Anadolu’nun hafızası, bugünün tabağı.
MESA’da menü bir tarif listesi değil, mevsimin kaydıdır. Küçük üreticilerden gelen ürünleri; köz, fermantasyon, kurutma ve taş fırın gibi tanıdık tekniklerle sade ama güçlü bir servis diline dönüştürüyoruz.
Contemporary Anatolian Kitchen · KaraköySeason,
Season,
fire,
table.
Yerel ürün, güçlü ateş ve sade servis. Anadolu mutfağının hafızasını bugünün tabağında yeniden yorumluyoruz.
Salı–Pazar · Akşam Servisi
